第225章
这几天的天气发面还是比较慢的，于岁也不急，做好油酥以后先把盆子里成熟的辣椒都摘了。
经过一个冬天，还有于岁时不时就会施展自然魔法滋润一下，盆子里栽种的辣椒已经都陆续开始成熟，每个辣椒都长的像尖角一样大，一个挨着一个累在一起，红通通的格外好看。
辣椒长的太高大，于岁看天气已经好转了，索性把它们和葱蒜都搬到了外面。
这个辣椒长的又大味道又辣，辣椒独有的香味也很浓郁，于岁摘下成熟的辣椒，后面还有很多小的，可见用不了多久还要再成熟一批。
做为一个爱吃辣星人，于岁看到这么多鲜红的辣椒，眼睛都冒着亮光。
除了晒干做成干辣椒，鲜辣椒的吃法也很多，这几天部落又开始到河里捕鱼了，于岁每次吃到硕大的鱼头时，就不禁想念起来鲜辣可口的剁椒鱼头。
红烧的鱼头固然好吃，但和剁椒鱼头那种辛辣的滋味比起来还是略微差一点。
剁椒酱分两种，一种是清新点的剁辣椒酱，另一种就是加了油的红油剁椒，于岁口味重，更偏爱红油味道的辣椒酱，拌面或做菜加一点，味道很好。
新鲜摘下来的辣椒去掉辣椒蒂，于岁又把粉碎机搬出来，把这些辣椒和洗干净去掉外皮的大蒜都放进去搅碎。
用粉碎机搅碎的辣椒末和蒜末一定要注意不能弄得太碎，颗粒太小做出来的滋味不足。
来这里做什么都做大份，剁椒酱也不例外。
于岁搬出来一个硕大的水缸似的陶罐，将辣椒末和蒜末放进去，再放入盐和糖，最后还要放入白酒搅拌均匀，这样辣椒酱就不会腐坏。
缸口也要密封好，等到二十天左右就能吃了。
做完剁椒酱，虽然不是于岁手工剁碎的，但处理了这么多辣椒，总觉得空气中都充满了辣味。
这还是第一批采摘的辣椒呢，再往后的辣椒一批比一批辣，估计是自然魔法施展的多了，辣椒营养过剩。
他种的辣椒都是用人类商队交换来的干辣椒中取的籽，那个辣椒大小就和前世吃过的小米辣差不多，谁知道他种出来的都跟大尖椒的大小一样了。
而且个头长那么大就算了，味道还那么辣，于岁可太喜欢了，这样的辣椒才是敬业的好辣椒。
于岁抱起沉重的满满一大缸剁椒酱放到地窖里，无意间瞥到腌鸡蛋的那些陶罐，这才想起还有这么多腌鸡蛋没吃，这阵子太忙，放到地窖里就给忘记了。
本来腌鸡蛋三十多天就能吃，这都放了近两个月，还好地窖里温度低，不然估计都淹臭了。
于岁打开一罐凑近闻了闻，还好没有异味，幸好一开始腌鸡蛋的时候他怕放到外面晚上会冻住，放到了地窖里，不然现在温度升高，要是在外面放两个月就真坏了。