刘大郎见状，赶忙接过鱼，动作娴熟地按住鱼鳃，另一只手拿起一旁的菜刀。
三小姐您看，他的声音突然沉稳起来，先去鳞，再从这里下刀...
刀光闪过，鱼鳞如雪花般落下。不过几个呼吸的功夫，鱼鳃和内脏就被清理得干干净净。
程南嘉看得目瞪口呆，这手法比现代超市里的鱼贩还要利落。
太厉害了！她由衷赞叹，就这么办！今日就让城里的客人们开开眼界。
准备工作很快完成。除了日常的点心食材，他们还带上了特制的烤架、木炭和各种调料。
那桶活鱼被小心翼翼地搬上了板车，阿旺专门负责照看，时不时往桶里添些新鲜河水。
市集上，程府的摊位前很快排起了长队。
程南嘉指挥着汉子们摆出杀鱼用的案板时，不少路人驻足观望。
各位客官请看！程南嘉清了清嗓子，声音清亮，今日我们摊上新添炭火烤鱼，活鱼现杀现烤，保证新鲜！今天第一天试卖，便宜五文钱。
刘大郎深吸一口气，从桶里捞出一条活蹦乱跳的鲤鱼。鱼尾甩动的水珠在阳光下闪闪发亮，引来一阵惊叹。
好大的鱼啊！
真是活的！
“我还是第一次见活鱼啊”
这真的是现杀的啊？
在众人注视下，刘大郎的手稳如磐石。
刀光闪过，鱼鳞纷飞，不到半刻钟，一条处理得干干净净的鱼就放在了案板上。
程南嘉接过鱼，用特制的酱料里外抹匀，然后架在了炭火上。
滋滋的声响中，鱼肉渐渐变成金黄色，香气四溢。围观的人群越聚越多，有人已经开始掏钱袋。
给我来一条！
我要那条大的！
先给我，我排在前面的！
程南嘉一边翻动着烤鱼，一边指挥着汉子们继续处理下一条。
阿旺负责收钱，紧张得额头冒汗，却把账算得清清楚楚。
正午时分，桶里的鱼已经所剩无几，看来第一天试卖效果非常的好。
程南嘉擦了擦汗，突然发现摊位前站着几个衣着华贵的人——是那位丞相府的管家，身边还跟着几个官员模样的人。
小姑娘，生意越来越好了啊。老管家笑眯眯地说。
程南嘉连忙行礼：这不是托您的福嘛。
我家大人今天听说你这儿有新鲜烤鱼，特意让我来买两条回去尝尝。老管家指了指炭火上的鱼，这鱼闻着确实香。
刘大郎闻言，立刻从桶里捞出最肥美的两条鱼，处理得格外仔细。
程南嘉亲自烤制，撒上了秘制的香料。
老管家尝了一口，眼睛一亮：好手艺！他转头对随行的官员说，这可比醉仙楼的鱼鲜嫩多了。
官员们纷纷掏钱购买，摊位前又是一阵忙乱。
程南嘉偷眼看去，刘大郎和几个汉子虽然忙得满头大汗，腰板却挺得笔直，眼中满是自豪。
夕阳西下，收摊的时候，桶里只剩下了水草。
阿旺数着沉甸甸的钱袋，手都在发抖：三、三小姐，咱们今天挣了...挣了...
程南嘉笑着拍拍他的肩：回去算完就给大家分钱。今天辛苦大家了。
回庄子的路上，汉子们兴奋地讨论着今天的见闻。