清晨的雾气还未散尽，嘉禾记的摊子已在南市支棱起来。
周婶手脚麻利地摆弄着肉夹馍的卤肉锅，肥瘦相间的肉块在深褐色酱汁里咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的香气霸道地弥漫开。
春桃利落地串着肉串，竹签子在她手里翻飞。
赵婶则守着麻辣烫的汤锅，骨汤熬得奶白，翻滚的汤面上浮着红亮的辣油和翠绿的葱花。
程南嘉一边给刚出炉的肉串撒芝麻，一边习惯性地抬眼扫视渐渐聚拢的人流。
不知怎的，总觉得今日围拢过来的熟面孔少了些，虽也有排队的人，却不像往日那般里三层外三层，嘈杂的讨价还价声也稀落了几分。
“咦？”她手上动作没停，眉头却微微蹙起，小声嘀咕了一句，“今儿这人气…怎么瞧着淡了点？”
旁边一个常来光顾的老主顾，是个走街串巷的货郎，正等着他的肉夹馍，闻言叹了口气，接过话头：“程小姐有所不知，前头那条街，拐角口新开了一家铺子！门脸儿不大，可也卖些稀奇吃食，跟您这儿…瞧着有那么几分相似！”
“啥？”周婶耳朵尖，一听这话，手里的大勺“哐当”一声磕在锅沿上，火气“噌”地就上来了，“哪个杀千刀的臭不要脸？连这都学？咱们辛辛苦苦琢磨出来的东西，他倒好，拾人牙慧！”
“婶子，别动气，别动气。”程南嘉赶忙放下手里的芝麻罐，安抚地拍了拍周婶的胳膊，脸上倒不见多少愠色，反而带着点意料之中的平静，“我早就想过，咱们生意红火，迟早会有人眼红模仿。只是没想到，他们动手倒不算太早。学个样子容易，可咱们这熬汤的方子、卤肉的秘料、还有这酱料，”
她指了指旁边几大罐子红亮油润的香菇酱、牛肉酱，“那是能轻易学去的么？”
春桃原本在一旁帮着收钱，脸上也浮起忧色，捏着铜钱的手紧了紧：“小姐，那…那咱们以后生意岂不是要受拖累？”
“没事，放宽心。”程南嘉语气笃定，眼神清亮，“模仿者永远只是跟在后面。他们能学个形，却学不到咱们的神髓。况且，”
她嘴角弯起一抹自信的弧度，“咱们还有醉仙楼、周记这些大主顾的酱料订单托底呢，饿不着。正好，逼着咱们再琢磨点新花样出来！”
周婶听她这么一说，又见她神色从容，心里的火气也消了大半，嘟囔着：“话是这么说…可看着别人学，心里头总归不痛快。”
程南嘉笑了笑，没再言语，目光却转向一旁正奋力刮鱼鳞的刘大郎和阿旺。
她沉吟片刻，忽然对阿旺招了招手：“阿旺，过来。”
阿旺抹了把脸上的水珠，憨憨地凑过来：“小姐，啥吩咐？”
“你先把手里活放放。”程南嘉指了指摊车上还剩下不少的各色小吃，“把这些肉串、炸酥肉、鸡柳，还有刚做好的卷饼，分出一半来。再装上几罐子酱料。”
阿旺有些摸不着头脑：“分出来？小姐，这是要干啥？今天生意本就不如往常…”
“周婶和春桃他们留在这儿，稳住咱们的老主顾。”程南嘉眼中闪着光，语气带着点跃跃欲试，“咱们换个地方，去开发点新主顾！”
“新主顾？”阿旺更懵了，“去哪开发？”
程南嘉望向城北方向，那里隐约可见巍峨山脉的轮廓：“去长城！今天不是正好要去请赵翊哥和大虎的兄弟们来喝喜酒么？咱们顺道，把摊子支到那边去！工地上那么多人，又都是出大力的，这会儿正好该歇息了，闻到香味儿，还愁没人买？”
阿旺是个实心眼，一听小姐有主意，也不多问，立刻应道：“哎！好嘞！”