第263章炸虾片(1 / 2)

“我才十三岁呢!”程南嘉哭笑不得,“您就想着给我招上门女婿了?”

“当娘的,哪个不是把自家闺女后半辈子几十年的路都想好了?”沈氏理直气壮,“别看你才十三岁,我连你将来生几个娃,我带几个孙子都想好了!”

程南嘉:“……”

这母爱,真是既深沉又……让人窒息。

第二日清晨,天刚蒙蒙亮。程南嘉用油纸仔细包了五个刚出锅、香气扑鼻的馅饼,又用两个竹筒装满了冰镇过的酸梅汁。

周婶和李婶出来时,正看见程南嘉伸长脖子,不住地朝门口张望的画面。

李婶压低声音,带着几分忧虑对周婶说:“周姐,小姐总是跟赵家那小子出去……他们毕竟不是亲兄妹,这……是不是有点不太好?”

周婶看着程南嘉翘首以盼的身影,叹了口气,语气却带着信任:“她和程家那几个也不是亲兄妹,不也处得挺好?咱们要相信小姐,也要相信夫人。南嘉是个有分寸的孩子,赵翊……看着也是个懂事的。”

正说着,熟悉的马蹄声由远及近。赵翊骑着那匹神骏的黑马,稳稳地停在程府门口。

程南嘉眼睛一亮,立刻拿着东西迎了上去。她把三个馅饼和一大筒酸梅汁塞给赵翊:“喏,给你的。尝尝好吃吗?”

赵翊接过,咬了一口馅饼。

鲜美的蘑菇和肉汁混合着酥脆的外皮,瞬间征服了他的味蕾。

“好吃。”

他言简意赅地肯定。

“那你再帮我吃半个,”程南嘉把自己手里的馅饼掰开一半递过去,“我一个不够吃,两个又吃不下。”

赵翊没说话,默默接过那半个馅饼。

他把马缰绳在手臂上绕了两圈固定好,一手拿着饼,一手拿着酸梅汁,护在程南嘉身侧,牵马朝着作坊的方向慢慢走去。

时辰尚早,路上多是赶早集的行人。

赵翊高大的身躯有意无意地将程南嘉与拥挤的人流隔开,直到远离了喧嚣的集市,他才稍稍放松下来。

抵达作坊,院子里早已是人头攒动,井然有序。

程南嘉立刻投入工作,指导大家进行虾片的最后一道关键工序——油炸。

“晾了一晚上,已经很干了,现在只差下油锅炸成酥脆的花瓣形状。”

程南嘉站在一口大油锅前,声音清脆,“最后这道工序看着简单,其实最容易出差错。你们要特别注意油温!油温太低,虾片炸不脆,油温太高,外面焦了里面还不熟,甚至会糊掉。用干净的筷子尖儿蘸点水,滴一滴进油里,如果立刻冒出密集的小泡泡,油温就差不多了,这时候才能把虾片放进去炸。”

她一边讲解,一边示范。薄薄的虾片干下入温热的油锅中,神奇地迅速膨胀、舒展,变成一片片色泽金黄、形如花朵的酥脆虾片!

“哇!真的鼓起来了!”

“好神奇啊!”

“看着就好吃!”

作坊里响起一片惊叹声。

“炸的时候,手上千万不能有水!”程南嘉严肃地提醒,“油星溅到脸上可不是闹着玩的,会烫出水泡!小孩子都离远点!还有,不管是烧火的还是掌勺的,都要格外小心火和热油,安全第一!”

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