福来街的粮行，一夜之间换了天地。
胡桃花揣着手，凑到一个正在淘米的伙计身边，看着那白花花的米顺着水流走，心疼得直抽抽。
“我说小哥，你这手漏得也太大了！这可都是上等的糯米，一粒就得一个铜板呢！这哗啦啦一流，一碗肉没了！”
那伙计被她说得手一哆嗦，动作都僵了。
“嫂子，这淘米，总得有点损耗……”
“什么损耗！咱们这是给朝廷办事，一个铜板都得掰成两半花！”
胡桃花叉着腰，唾沫星子都快喷到人家脸上。
周杏端着一盆刚泡好的酒曲过来，无奈地拉了拉她的袖子，
“桃花，行了，别在这儿添乱。”
胡桃花这才不情不愿地挪开步子，嘴里还嘀咕着：
“我这是替家里省钱呢！这以后花钱的地方多了去了，不精打细算怎么成……”
”徐四山跑过来，满头大汗，“娘，水烧开了！
阮青云点了点头，“把米抬过来。”
“好嘞！”
胡桃花看着肉疼，“我的娘啊，这么好的米，就这么蒸了？这要是煮成饭，得有多香啊！”
“没出息。”阮青云瞥了她一眼，“这点米算什么。等酒酿出来了，你想拿金子吃饭都行。”
胡桃花的眼睛瞬间就亮了。
院子正中的大灶上，那口巨大的蒸锅，已经烧得滚烫，正往外冒着白气。
徐四山第一个响应，他抄起一个木盆，将里面的米稳稳地倒进甑里。
一股浓郁的米香瞬间蒸腾开来，弥漫了整个院子。
胡桃花在院子里来回踱步，一会儿算着这锅米能出多少酒，一会儿又盘算着一坛酒能卖多少钱。
徐大江紧张地手心直冒汗，“杏儿，你说……能成吗？”
周杏递给他一块汗巾，柔声道：“娘在这里，一定能成。”
不知过了多久，阮青云忽然睁开了眼。
“开盖，泼水！”
徐四山得了令，立刻带着两个伙计，将滚烫的锅盖掀开。
胡桃花使劲吸了吸鼻子，“好香啊！”
天色渐渐暗了下来，院子里点起了灯笼。
当阮青云第二次下令开盖时，那股米香已经浓郁到了极致，香得让人直吞口水。
“起锅！摊凉！”
蒸熟的米饭被一铲一铲地起出，平铺在早已洗刷干净的竹席上。
胡桃花再也忍不住了，偷偷捏了一小团，顾不上烫嘴就塞了进去。
“唔……好吃！太好吃了！”她含糊不清地喊着，眼睛都眯成了一条缝，“又香又糯又有嚼劲！比过年吃的白米饭还好吃！”
阮青云没理会她的咋咋呼呼，她走到竹席边，弯下腰，捻起几粒米饭，放在指尖细细地碾了碾，感受着那温度和黏度。
她点了点头，“火候正好。”
周杏立刻将早已备好的酒曲端了上来。
阮青云净了手，亲自将那碾成粉末的酒曲，均匀地撒在摊凉的米饭上。
当最后一缸米饭被封上时，所有人都累得直不起腰。
徐四山擦着汗，还有些意犹未尽，“娘，这就……完了？”
阮青云没接话茬，对刘掌柜吩咐，
“从今天起，酿酒坊日夜不能离人。”
“你安排伙计轮流值守，随时看着缸里的动静。有任何不对，立刻来报我。”
刘掌柜躬身应下，“是，老夫人！”