第10章 香蕉披萨(1 / 2)

李毅在厨房忙活着,李花则一直在看英语书。

这丫头,很好学,语文、数学、英语学的都不错,尤其是英语,跟李毅这个“爱国者”简直是两个极端。

“劳逸结合啊,别用脑过度了。哥给你买的一些吃的,下午去学校了带过去。”李毅把一大袋子吃的放到桌子上。

“哇,哥,爱你哟。”李花看到有这么多吃的,顿时两眼放光,着急忙慌的就打开看看有什么。

薯片,夹心饼干,曲奇饼,威化饼,蛋黄酥,锅巴等等。

现在摆摊,一天能赚七百多,拿出一点小钱给自已家人花,提升一下幸福指数。

剩下的大钱他有用,总不可能一辈子摆摊吧,这只是原始的资本积累阶段。

“嗯嗯,哥,你喝水,专门给你泡的花茶。”李花笑着递过去一杯温开水,献一下殷勤。

心里惦记着某人的李毅,准备做几样甜品。

伴随着周董的《青花瓷》旋律,李毅开始了忙活。

先做香蕉披萨,第1步是调制面糊,将鸡蛋打入碗中,加入面粉和牛奶。

充分搅拌,直到形成顺滑无颗粒的稀面糊。

第2步是处理香蕉,李毅把香蕉去皮,切成约0.5厘米厚的小切片。切片可以增大表面积,煎过后风味更浓。

第3步是煎制“披萨”,开中小火,把平底锅烧热后,放入黄油或少量油润锅。

李毅将香蕉片均匀地铺在锅底,小火慢煎约1分钟,让其底部微微焦黄,散发出香味。

倒入面糊,将调好的面糊均匀地淋在香蕉片上,轻轻晃动锅子,让面糊自然流平成圆形。

在面糊尚未完全凝固时,迅速将芝士碎均匀地撒满整个表面。盖上锅盖,用最小火焖煎3-5分钟。

这样做是为了让锅底的热气循环,将表面的芝士融化,并使中间的蛋饼彻底熟透。

当透过玻璃锅盖看到芝士完全融化、饼身凝固,边缘微微翘起并呈金黄色时,这一步就算完成了。

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