“菜式已经让厨师去研究了，只是还没有拿得出手的。”
“我先送你道即将风靡京城的菜：火火锅”我神秘兮兮地说道。
“什么是火火锅？”
我让人把定制好的火锅锅具和改良的便宜小火炉搬了进来，放到桌子上，煮起了火锅。那次鸡汤火锅时，小秋听说有’超级无敌火辣辣汤汁火锅‘缠着我让我写出来，然后根据我说的做法去厨房捣鼓了一整天，终于做出了满意的红油麻辣锅底。我见他们吃了之后辣的快冒火又很享受的样子，起名‘火火锅’。
锅底一热，香味就出来了，掌柜的连连称奇，得了我点头后，忙去把两个大厨子喊了进来。各种菜品一一放入火锅里烧热，一筷子下去夹起来，热腾腾，香喷喷，入口爽辣可口，脑门子冒汗，嘴巴却停不下来。
“好吃，好吃”
“这是哪里的美食？”
“吃法新奇，味道独特，这个菜要是推出，必定大卖，熙恩楼的银子要翻上一翻了”掌柜的赞叹道。
这话很受用，我美滋滋的继续说出另一个想法“这酒楼做工的所有人也要培训一下，你看啊，门口迎客的小二见着客人手里拿着东西也不知道接一下帮忙拿东西；遇到单身一个人吃饭的应该多关心关心安慰人家孤单的心情，放束花放个玩偶什么的在客人桌子上陪客人吃饭；给客人端菜倒水时候，多说下吉祥话也玩个杂耍花样啥的听起来看起来都有趣”
我正说着起劲，掌柜的制止了我，只见三个埋头吃火锅的厨子也不知道什么时候停了下来目瞪口呆地看着我。
“公子的大概意思我明白，要多关心下客人，让客人有宾至如归的感觉”掌柜的道“只是酒楼管理的事情我自己来就行，还是劳烦公子了”
“不劳烦，应该的，我也有份不是嘛”
“真不用了”
“别客气”
“不是客气，是你说的那些事不贴合百姓，不合适”
“怎么会不合适？”我诧异道，这可是‘海底捞’实验出来的成功案例啊！我特地偷师拿来用的。
“客人的东西都是自己看管的，我们要是去拿，客人还不吓跑了，别人见了也不敢进门了；单个吃饭的人，跟几个人一起吃饭的人没啥区别，专门给他放盆花放个玩偶的，太奇怪了；吉祥话这个没问题，小二们也会看着场合适当的说的，端茶倒水顺便杂耍这个就不太好了，我们这是服务贵族的大酒楼，又不是戏园子。不过要是在节日时候做些杂耍的噱头吸引客人，倒不失为一个好主意”掌柜的一条条好像很有道理的分析道。
好像说的也对，太过热情了对古代人来说，不能接受。
听他这么头脑清晰，知道利弊，懂得把握客人喜好，也会创造卖点，我更加放心了，觉得自己没有找错合伙人。
“既然这样，那酒楼管理的事情由你全权负责吧”我说道。
“多谢公子，公子要是有其他新奇的美食，还请多多赐教”掌柜谦虚地说道。
“好说，好说”