“三刀一斧”，是三十四年前，四九城吃饭最贵的四个地儿。
北京人幽默，不直接说这四个馆子价码高，就用刀、斧隐喻。意思就是说去那儿吃饭能狠宰您一把，得大把大把花钱，那简直是刀刀见血，吃顿饭如同在身上割肉。
山釜餐厅开业于1988年，曾经是北京城吃饭最贵、最有名气的四家餐馆之一。地处西海湖畔，建于一座小山坡之上，与西海的水景山色融为一体，地理位置极其优越。
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div在那个没有百元大钞，一只烤鸭10块钱的年代，三四个人去山釜餐厅吃一顿得2000左右。每次去吃得提着一捆捆的10元大票子结账。汪羽在80年代末有幸跟汪家伟、潘棋王去过几次。饶是当时做着东欧贸易的汪家伟都觉得性价比不高，由此可以想象当年能在里边吃饭的都是些什么主儿。
安排好行程，汪羽跟潘棋王打电话知会了一声，一行六人开车到了餐厅。
“嚯，这么多国手，今儿我可有面子了。”在迎宾小姐的带领下，汪羽一行人来到潘棋王包间。虽然潘棋王满脸堆笑的欢迎了大家，但汪羽看着却总觉得有事。
“就你一人儿？”汪羽看潘棋王一个人觉得有点意外，平时这货出行都是吆五喝六的一堆小弟。
“兄弟们都在隔壁呢。”潘棋王笑着说道：“没耽误咱弟弟训练吧。”
“耽误鸡毛，合着我光训练不吃饭是吧？”汪羽跟潘棋王说话没那么多弯弯绕绕，开口直奔主题，“说吧，遇到什么事儿了。”
“人多，先吃饭，别把大家饿着。”潘棋王回避了汪羽的问题，转身请大家点菜。
这里提一嘴，北京城早年间的涮羊肉都是瘦肉。山釜餐厅的涮肉是国内最早一批把肥瘦相间的雪花肥牛引入国内的。
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