程南嘉心中一动，拿起罐子对着阳光细看。
青灰底色上泛着紫斑，反倒有种古朴的美感。
成交！但得配上木塞和草绳。她掏出钱袋，先付定金，余款交货结清。
独眼老汉吼了一嗓子，工棚里顿时忙活起来。赤膊汉子们两人一组抬着陶罐往板车上码，煤灰混着汗水在肌肉上淌出道道黑痕。
小姐，带路的汉子小声问，您要这么多罐子，是不是又要做新酱？
程南嘉笑而不答，却从袖中摸出块碎银塞给他：今日多谢您引路。
汉子吓得直摆手：使不得使不得！
收着吧。她把银子硬塞过去，往后劳烦您每月初一、十五帮我押车运罐子，另算工钱。
回程时，板车吱呀呀压过土路。
程南嘉望着满车陶罐，像是在看金条似的。
夕阳西斜，程南嘉正指挥着几个庄户将新买的陶罐往库房搬，忽听院门外传来一阵喧哗。
阿旺和几个汉子满身水汽地闯进来，鱼篓沉甸甸地压在背上，裤腿还在滴水。
东家！阿旺兴奋地举起手里捆成团的草绳，您看我们捞到什么了！
草绳里缠着个青壳大闸蟹，螯足有婴儿拳头大，正愤怒地吐着泡沫。
程南嘉眼睛一亮：大闸蟹？！
可不是！旁边黑脸汉子抹了把脸上的水，今儿收网时，发现网底沉甸甸的，拉上来一看——好家伙！七八只这玩意儿夹在网眼里！
阿旺小心翼翼地把蟹拎高些：我用稻草缠住了螯，不然能把手指头夹断。他展示着蟹壳上泛着金光的纹路，老刘说这是清水河特有的金爪蟹，比普通闸蟹还鲜！
程南嘉接过那只沉甸甸的蟹，蟹壳在夕阳下泛着青铜色的光泽。
她轻轻摸了摸蟹腹，突然笑起来：阿旺，你们要发财了。
厨房里热气腾腾，程南嘉将大木盆注满清水。
阿旺和汉子们把鱼篓里的收获倒出来——除了三只大闸蟹，还有小半筐活蹦乱跳的河虾和一堆指甲盖大的小螃蟹。
三小姐，黑脸汉子挠头，这些小玩意儿往常都扔回河里的……
往后可不能扔了！程南嘉捏起一只小螃蟹，虾蟹熬酱最鲜，捞汁海鲜更是下饭神器。
她突然想起什么，抬头问道，你们每日能捞多少？
几个汉子互相看看，阿旺掰着手指算：要是专门下蟹笼，大闸蟹一天十来只没问题。小虾小蟹就多了，一网下去起码五六斤。
程南嘉舀起一瓢水冲在蟹壳上：这样，从明儿起，大闸蟹按只算，五文钱一只。小虾小蟹论斤，洗干净的三文一斤——算清洗的人工费。
这、这哪成！黑脸汉子结结巴巴道，往常这些都不值钱……
我说值就值。程南嘉抓起刷子示范，蟹要这样刷——先泡半刻钟让它们吐沙，然后拿竹刷顺着纹路刷腹壳。特别注意蟹螯根部和腿缝，最容易藏泥。
她翻转蟹身，露出雪白的腹甲，母蟹的膏黄最金贵，轻点儿别刷散了。
阿旺学着她的动作，突然嘶地缩回手——一只小螃蟹夹住了他的指尖。