程南嘉揉了揉酸痛的腰，看着案板上堆成小山的食材，满意地点点头。
小姐，晚上吃什么呀？春桃抱着孩子凑过来，好奇地看着那一盆盆切好的肉片和洗净的蔬菜。
程南嘉神秘一笑：吃火锅。
火锅？春桃瞪大眼睛，锅...锅还能吃？
一旁的李婶闻言，笑得直拍大腿：傻丫头，锅是铁打的，怎么吃？莫不是小姐要表演吞铁？
厨房里顿时笑作一团。
程南嘉也不恼，等笑声渐歇才解释道：火锅是把锅架在火上，里面煮着特制的汤底，大家围着锅，想吃什么就往里涮什么。
这不就是...煮菜吗？秋菊疑惑地问。
不一样。程南嘉摇头，关键在于这汤底和蘸料。
她指了指灶台上正熬着的一锅红汤，这是我用牛油、辣椒和二十多种香料熬的，香得很！
众人将信将疑，但还是按程南嘉的吩咐忙活起来。
春桃负责洗菜，李婶切肉，秋菊则带着几个小媳妇准备蘸料台——芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油...十几种配料摆满了半张桌子。
阿旺！程南嘉朝院子里喊，去河边捞些小鱼小虾，咱们涮着吃！
阿旺应了一声，拎着篮子就往外跑。周氏不放心地追出去：小心点！别往深水处走！
程南嘉则专心调制她的秘制锅底。
牛油在锅中融化，加入葱姜蒜爆香，再倒入研磨好的辣椒和香料。刹那间，一股辛辣鲜香的气息弥漫开来，呛得厨房里的人直咳嗽。
小姐...这...这能吃吗？春桃捂着鼻子，眼泪都熏出来了。
程南嘉胸有成竹地搅动着锅铲：等会儿你们就知道了。
天色渐暗时，出摊的队伍回来了。周婶一进院子就抽着鼻子：什么味儿？这么香！
院子里已经支起了一张大圆桌，中央摆着个特制的铜锅，底下炭火正旺。
周围摆满了各式食材：薄如蝉翼的羊肉片、嫩滑的鱼片、鲜活的河虾、水灵灵的青菜...琳琅满目，看得人眼花缭乱。
这...这是要做什么？周婶目瞪口呆。
程南嘉正往铜锅里倒入熬好的红汤，闻言抬头一笑：火锅宴！就等你们回来了。
众人围着桌子坐下，好奇地看着锅中翻滚的红汤。
阿旺献宝似的端出一盘还在蠕动的河鲜：小姐，我捞到好多虾和螺！
放边上，待会儿涮着吃。程南嘉指了指蘸料台，大家先去调蘸料，喜欢什么加什么。
众人排队去调蘸料，场面热闹非凡。
铁柱往碗里倒了半碗辣椒油，被刘大郎笑话：你小子，待会儿别辣得跳河！
周老汉则小心翼翼地每样都加了一点，像个做实验的老学究。
都坐好，我教大家怎么吃。程南嘉夹起一片羊肉，在沸腾的锅中涮了涮，像这样，涮到变色就能吃了。
羊肉片在红汤中翻滚几下就变了色。
程南嘉捞出来，在蘸料碗里滚了滚，送入口中。鲜香麻辣的滋味在舌尖炸开，让她满足地眯起眼。
众人学着她的样子，小心翼翼地涮起肉来。